Blume aus Salz

Was ist Salzblume:

Salzblume ist die Bezeichnung für die dünne Schicht Salzkristalle, die sich auf dem Dach der Salzpfannen auf der Oberfläche des Meerwassers bildet.

Die Salzblume gilt als Gourmet- Kochzutat, auch "Marine-Kaviar" genannt, das zur Zubereitung und Fertigstellung von anspruchsvollen Rezepten oder mit hohem Qualitätsstandard verwendet wird.

Die Extraktion der Salzblume erfolgt von Hand und gilt als die reinste Salzsorte, die es gibt, da es nach seiner Sammlung keinen industriellen Prozess durchläuft.

Aufgrund des handwerklichen Produktionsmechanismus hat die Salzblume eine natürliche Konzentration an Eisen, Zink, Magnesium, Jod, Fluor, Natrium, Kalzium, Kalium und Kupfer .

Im Gegensatz zu raffiniertem Salz oder grobem Salz sollte die Salzblume nicht in den Ofen gebracht werden, sondern als abschließendes Gewürz verwendet werden, um dem Lebensmittel mehr Geschmack zu verleihen. Aufgrund der hohen Konzentration sollte die Salzblume in kleinen Dosen verwendet werden.

Unterschied zwischen Flor de Sal und Flor do Sal

Viele Leute wissen es nicht, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen der Salzblume und der Salzblume.

Die Salzblume wird durch die Vereinigung kleiner Salzkristalle (kleiner als die Körner des groben Salzes und knackiger) gebildet und auf handwerkliche Weise gesammelt, wodurch die natürliche Feuchtigkeit dieser Art von Meersalz erhalten bleibt.

Die Salzblume hat wiederum nicht die gleichen Eigenschaften wie die Salzblume, hauptsächlich in Bezug auf Feuchtigkeit und Knusprigkeit. Die Blume des Salzes hat auch einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma und ist außerdem viel billiger.